المكوّنات
- 1 سطل لبن صغير
- 300 غ لحمة شقف كبيرة
- 200 غ لحمة مفرومة
- 5 حبات بصل
- 1 ملعقة نشا
- 1 كوب ارز (مصري او حبة طويلة)
- قطعة زبدة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
الخطوات
- 1نضع في طنجرة على النار اللحمة والبصل معا ونبدأ بسلقها على نار هادئة
- 2في طنجرة ثانية نضع اللبن على النار ونتركه حتى يغلي مع تحريك
- 3نذوب ملعقة النشا مع القليل من الماء ونزيدها فوق اللبن ثم نزيد كوب صغير من مرقة اللحمة المسلوقة
- 4في هذه الاثناء تكون قد استوت اللحمة جيداً نقوم بتفسيخها إلى قطع صغيرة
- 5نطحن البصل جانبا ونقلي اللحمة مع الزبدة في مقلاة
- 6ثم نزيد اللحمة والبصل واللحمة المفرومة فوق اللبن والملح
- 7نترك اللبن يغلي مع اللحمة حتى يشتد قليلا ثم نطفئ النار
- 8اخيرا نقوم بتحضير الارز مع الشعيرية ونضع لكل كوب ارز كوب ونصف من مرقة سلق اللحمة والملح ونتركه حتى تستوي حبات الرز جيداً…
- 9يقدم اللبن إلى جانب الارز… وألف صحة وهنا
