المكونات والمقادير
- 5 حبات من البطاطا بنفس الحجم
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- ملح بحسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- كوب من جبنة موزاريلا المبشورة
- 3 أكواب من عصير البندورة
- ملعقة كبيرة من رب البندورة
- ملعقة طعام من مسحوق الدجاج
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2-3 فصوص ثوم مهروس
- زيت نباتي كاف لدهن البطاطا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الخل
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- بقدونس مفروم للزينة
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا ونقطع كل حبة بالنصف طوليا ونفرغ اللب
- بفرشاة ندهن حبات البطاطا جيدا في كل الاتجاهات ونشويها في فرن محمى مسبقا حتى تكتسي لونا ذهبيا جميلا
- يمكن قليها بالزيت الوفير بحسب الرغبة
- نتبل اللحم بالملح والبهارات ونقلب حتى ينضج اللحم فنرفعه من القدر
- في نفس القدر، نشوّح الثوم بملعقة من الزيت ثم نضع عصير البندورة ورب البندورة والخل والسكر ومسحوق الدجاج والسبع بهارات والفلفل الأسود
- نترك الصلصة لتتكثف
- في وعاء زجاجي، نضع رب البندورة ونرصف فوقها قوارب البطاطا بعد حشوها بخليط اللحم
- نوزع الجبنة على حبات البطاطا
- نغطي الوعاء الزجاجي بورق القصدير وندخله في فرن محمى نصف ساعة أو حتى تنضج قوارب البطاطا
- نزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنة
