الكوسا المحشية باللحم المفروم

المقادير

– الكوسا : كيلو
– لحم مفروم : 200 غم
– الأرز : كوب
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
– بندورة : 2 حبة (مهروسة)
– معجون البندورة : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهار اللحم : 2 ملعقة كبيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير الحشوة: ضعي الأرز، واللحم المفروم، والبصل، والثوم، والنعناع المجفف، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، والكركم في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
2. أفرغي حبات الكوسا من اللّب، ثم إحشيها بحشوة الأرز واللحم المفروم.
3. رصّي حبات الكوسا المحشية في قدر عميق.
4. لتحضير الصلصة: في وعاء جانبي، اخلطي الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم جيداً.
5. أضيفي مزيج الصلصة فوق الكوسا في القدر، ثم اغمريها بالماء.
6. ضعي القدر على نار هادئة لحوالي 50 دقيقة حتى تمام نضج الكوسا.
7. ضعي الكوسا المحشية باللحم المفروم في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.