البطاطا المقلية والمعروفة بالبطاطا المنفوخة هي من اكثر الوجبات التي يحبها الجميع من الكبار والصغار، حيث أن أكثر ما يميز البطاطا المنفوخة هو أنها سريعة التحضير وتؤكل كسناك خفيف بين الوجبات دون أن ننسى طعمها الرائع والمقرمش.
وتحضير مثل هذه الوجبات الخفيفة في المنزل يغني أطفالك عن شراء البطاطا من الخارج، وبمكونات تعتبر أفضل من تلك، وفيما يلي طريقة تحضير البطاطا المنفوخة عبر وضع المكونات والمقادير وطريقة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات والمقادير
– 1/2 كيلو بطاطا مقطعة .
-1/2 ملعقة باكينج بودر .
– زيت للقلي .
– ماء بارد .
– 1/2 كوب من مكعبات الثلج .
– ملح ( الكمية حسب اختيارك ) .
– بهارات ( النوع الذي تفضلينه مثل الشطة أو البابريكا أو البصل وغيرها ).
طريقة التحضير
١- نجلب وعاء كبير ثم نقوم بغسل البطاطا وتقشيرها ثم تقطيعها الى شرائح رقيقة جداً .
٢- نضيف الباكينج بودر الى البطاطا ، ونقوم بتحريكهم بشكل جيد وبعدها نتركهم لمدة خمس الى عشرة دقائق .
٣- نحضر الماء البارد و مكعبات الثلج التي لدينا ونضعهم جميعاً في الوعاء ، ولكن يجب أن يتم غمر البطاطا بالكامل، ونتركهم أيضاً في البراد لمدة ساعة الى ساعتين .
٤- نجلب وعاء كبير وعميق للقلي ، ونضع الزيت فيه وننتظر إلى أن يسخن الزيت بشكل مناسب لوضع البطاطا فيه ،وفي هذه الأثناء نقوم بتنشيف البطاطا من الماء جيداً .
٥- وأخيراً سنقوم بإضافة البطاطا، ولكن لا نضعها كلها دفعة واحدة، أنما يجب أن تكون بشكل تدريجي من أجل ألا تلتصق ببعضها وعندها لن تظهر النفخة المطلوبة في جبات البطاطا.
٦- بعد أن تصل حبات البطاطا إلى الشكل المطلوب من نفخة ولون ذهبي نخرجها من الزيت ونقوم بتصفيتها قدر الإمكان من الزيت، ونضعها على ورق ليمتص الزيت أيضاً.
٧- عند التقديم نضع أنواع البهارات التي نفضلها او المنكهات والصوصات الموجودة عندنا إلى جانب حبات البطاطا.
