المكونات والمقادير
- نصف كيلوغرام من شرائح الفيليه
- 6-8 حبات من كعب الارضي شوكي
- نص كيلوغرام من الجزر المقطع
- نصف كيلوغرام من البطاطا مقطعة مكعبات
- 5 كويزات من البصل المقشر
- حبتان من البندورة مقطعة 4 قطع
- عصير نصف ليمونة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة طعام من الزبدة
- ملعقة طعام من البهار الحلو
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3-4 أكواب من الماء الحار
- ملح بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- نملح شرائح الفيليه ونبهرها بالفلفل الأسود
- في قدر على النار، نسخن الزيت ونقلي شرائح اللحم حتى تنضج ونضعها جانبا
- في الزيت نفسه، نقلب الخضار المقطعة (الجزر والارضي شوكي والبطاطا والبصل) على نار قوية 5 دقائق
- نرفع الخضار من القدر ونُرجع شرائح اللحم، نضعها في كعب القدر ثم نضيف فوقها الخضار ثم قطع البندورة والفلفل الأسود والبهار الحلو والملح ونغمر الكل بالماء الحار ونتركها على نار حامية لتبدأ اليخنة بالغليان
- نخفف النار ونتركها تنضج على نار هادئة ساعة او حتى تنضج الخضار
- قبل ان نرفع القدر عن النار نضيف الزبدة وعصير الليمون
- تقدم مع الأرز الأبيض أو مع الأرز الأميركي
