المقادير
– البطاطا : 4 حبات (متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي من العظم)
– جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / اختياري)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الفلفل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة (لحشوة الدجاج)
– فلفل أسود : حسب الرغبة (لحشوة الدجاج)
– بهار دجاج : حسب الرغبة (لحشوة الدجاج)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بقسماط : كوب
– دقيق : نصف كوب
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي البطاطا المهروسة مع الجبن والبقدونس والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في مقلاة، سخني الزيت النباتي، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- أضيفي الدجاج المفتت والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، وقلبي المكونات حتى ينضج الدجاج.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.
- خذي كمية صغيرة من البطاطس وشكليها على شكل كرة.
- اصنعي فجوة في منتصف الكرة وضعي فيها كمية صغيرة من حشوة الدجاد، وأغلقي الكرة جيداً وشكليها مرة أخرى.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.
- غمسي كل كرة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
- تأكدي من تغطية الكرات بالبقسماط من جميع الجهات.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي كرات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجهات.
- ارفعي الكرات من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كرات البطاطا بالدجاج ساخنة مع الصلصة المفضلة لديكِ.
