تتميز اللوبياء بفوائدها الغذائية العالية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات المختلفة، وتختلف طرق تحضيرها من مطبخ لآخر، جرّبي طريقة تحضير اللوبيا باللحمة على الطريقة اللبنانية، وقدميها إلى جانب الأرز بالشعيرية.
مدة التحضير: ٦٠ دقيقة. الكمية تكفي ل ٤ أشخاص
المقادير
– لحم البقر : 600 غراماً (مقطع مكعبات)
– لوبياء : كيلو (خضراء)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– بندورة : 6 حبات (مفرومة)
– بقدونس : 5 ملاعق كبيرة (مفروم)
– فلفل أسود : رشّة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– ملح : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخّني زيت الزيتون في قدر عميق على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم، وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات اللحم، وقلّبيها حتى تتحمّر قليلاً.
- أضيفي اللوبيا الخضراء والطماطم المفرومة، وقلّبي المكونات جيداً.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- أضيفي البقدونس المفروم، وقلّبي المكونات جيداً.
- غطّي القدر، واتركي المكونات تطهى على نار متوسطة لحوالي 40 دقيقة.
- اسكبي اللوبيا باللحمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
