طيب ولذيذ

كبسة الدجاج على الطريقة اللبنانية

مدة التحضير: ٦٠ دقيقة الكمية ل٤ اشخاص

المكوّنات 

  1. كوبان من الأرز البسمتي أو jasmine rice
  2.  صدور دجاج كبيرة(عدد ٢)
  3. بصلة مفرومة ناعم
  4. حصوص من الثوم(عدد٣)
  5. قرن فلفل حار (اختياري ويمكن استخدام نصف قرن أو رشة فلفل حار)
  6. حبات فليفلة ألوان (عدد٣)
  7. حبات جزر مبروشة (عدد٣)
  8. برش حامضة
  9. حبات بندورة مفرومة ناعم (عدد ٢ او ٣)
  10. البهارات:
  11. ملح
  12. فلفل أسود
  13. بهار الكبسة
  14. بابريكا
  15. كاري
  16. عود قرفة
  17. زنجبيل مبروش
  18. ورق غار
  19. معالق معجون الطماطم (عدد ٣)

الخطوات

  1. 1يُغسل الأرز جيداً ويُوضع جانباً.
  2. 2نغسل صدور الدجاج بالماء والطحين والملح ونتركها حتى تنشف، ثمّ نقطّعها مكعبات.
  3. 3نقوم بتحضير كل المكونات وتقطيعها / برشها حسب المطلوب.
  4. 4نقلّي البصل حتى يذبل، ثمّ نضيف الثوم والزنجبيل المبروش والفلفل الحار (الاختياري) ونقلبّهم سويّا.
  5. 5نضيف الفليفلة المقطّعة ونقلبّها حتى تذبل، ثم نضيف الجزر المبروش وبرش الحامض ونقلّيهم.
  6. 6نزيد صدور الدجاج ونقلبّها حتى تتحمّر، ثم نغطّي القدر حتى تستوي.
  7. 7نزيد البندورة المقطعة ونقلبها قليلا ثم نضيف الأرز ونغمره بالمياه (لكل كوب أرز تقريباً كوب ونصف من الماء).
  8. 8نضيف البهارات ونغطّي القدر عند غليان الماء.
  9. 9نتركه على نار خفيفة حتى يستوي الأرز (تقريباً 20 دقيقة).
  10. 10يمكن أن نزيّن الطبق بالقلوبات المحمصة (لوز، كاجو، زبيب، صنوبر…)
اظهر المزيد

بيروت بوست

بيروت بوست، موقع إلكتروني مستقل يَرصُد جميع الأخبار السياسية، الفنية والرياضية في لبنان والشرق الاوسط والعالم، بالإضافة إلى تحليل الأحداث المحلية والإقليمية...

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى