مدة التحضير: ٦٠ دقيقة كمية تكفي ل ٤ أشخاص
المقادير
– البطاطا : كيلو
– لحم البقر : نصف كيلو (شرائح)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
– الثوم : 5 فصوص
– سمن : 3 ملاعق كبيرة
– بندورة : 3 حبات (كبيرة الحجم)
– بهار اللحم : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : رشّة
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطا وقشريها ثم قطعيها حلقات وضعيها في ماء وملح حتى لا تسود.
- قطعي البصل والثوم إلى شرائح رفيعة وتبليهم بالفلفل، والبهارات، والملح، وجوزة الطيب.
- أحضري صينية، وضعي نصف كمية البصل والثوم المتبل، ثم ضعي نصف كمية البطاطا، بعد ذلك ضعي قطع اللحم، ثم ضعي طبقة ثانية من البطاطا المتبقية البصل والثوم.
- قطعي البندورة إلى حلقات وضعيها فوق البصل والثوم المتبل.
- ضعي السمن على الصينية، وأضيفي القليل من الماء حتى لا تحترق الصينية، ثم ضعيها على النار حتى تغلي.
- غلفي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها.
