المقادير
– الدجاج : دجاجة (مغسولة ومقطعة)
– الزعتر الأخضر : ربع كوب (طازج ومفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– برش ليمون : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الجزر : 2 حبة
– البصل : 1 حبة
– الكوسا : 2 حبة
– الذرة : 3 ملاعق كبيرة
– الزعتر الأخضر : 3 عود (عيدان خضراء طازجة)
– مرق دجاج : 3 اكواب
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- اصنعي بعض الشقوق في قطع الدجاج وضعيها في وعاء جانبي.
- ضعي الزعتر، والثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وبرش الليمون، في وعاء عميق وقلبي المكونات جيداً، ثم رشي الملح، والفلفل الأسود.
- تبلي الدجاج بالخليط جيداً ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وضعي جميع الخضار في الصينية، وأضيفي كمية زيت الزيتون المتبقية، وعيدان الزعتر الطازجة، ثم صبي المرق وتبلي بالملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي الدجاج، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة.
- حمّي الشواية على درجة حرارة عالية، وحمري الدجاج والخضار لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم.
